Минералы и их роль в организме

Кальций (Ca²⁺)

Общее содержание кальция в организме человека составляет около 1,9% общего веса человека, при этом 99% всего кальция приходится на долю скелета и лишь 1% на остальные ткани и жидкости организма. Суточная потребность в кальции для взрослого человека составляет - 0,45-0,8-1,2 г в день. Кальций в пище, как растительной, так и животной, находится в виде нерастворимых солей. Всасывания их в желудке почти не происходит. Усвоение кальциевых соединений происходит в верхней части тонких кишок, главным образом в 12-перстной кишке, где на его всасывание оказывают большое влияние желчные кислоты. Кальций участвует во всех жизненных процессах организма. Нормальная свертываемость крови происходит только в присутствии солей кальция. Кальций играет важную роль в нервно-мышечной возбудимости тканей. При увеличении в крови концентрации ионов кальция и магния нервно-мышечная возбудимость уменьшается, а при увеличении концентрации ионов натрия и калия - повышается. Кальций играет определенную роль и в нормальной ритмической работе сердца. При недостатке кальция наблюдаются: тахикардия, аритмия, побеление пальцев рук и ног, боли в мышцах, рвота, запоры, почечные колики, печеночная колика, повышенная раздражительность, дезориентация, галлюцинации, спутанность сознания, потеря памяти, тупость. Волосы делаются грубыми и выпадают; ногти становятся ломкими; кожа утолщается и грубеет; зубы портятся, появляются дефекты в дентине, на эмали зубов образуются ямки, желобки; хрусталик глаза теряет прозрачность. Недостаток кальция у детей ведет к развитию характерных рахитических изменений.

Магний (Mg²⁺)

К сожалению, средствами информации мало обращается внимание на серьезный дефицит магния в организме у населения. Магний, с большим напряжением добываемый организмом, легко теряется при употреблении алкоголя, сладкой пищи, кофе, а также во время стресса, выполнения мышечной работы с потом. Особое коварство магниевого дефицита в том, что когда человек делает стандартный анализ крови, результаты покажут норму или даже избыток магния. Ведь для поддержания постоянного уровня в крови магний мобилизуется из костей, где находятся 60% магния организма. Вдобавок, когда образцы крови 2-3 часа ждут своей очереди в лаборатории, клетки крови разрушаются, высвобождая находящийся в них магний. Общее содержание магния в организме человека составляет около 21грамма. Так как магний входит в состав главной энергетической молекулы организма - АТФ, то его недостаток вызывает хронические перебои в биоэнергетике клетки. Основные симптомы магниевого дефицита: быстрая утомляемость, хроническая усталость, невозможность сосредоточиться, раздражительность, плохое настроение, бессонница, судороги в ногах, боли в спине, плохая кожа и волосы. Всё это здорово отравляет жизнь современному человеку. Но самое неприятное - нехватка магния резко ускоряет развитие атеросклероза, гипертонии, сердечных аритмий, сахарного диабета, камней в почках (так же как и при нехватке кальция) резко снижает защиту нервной системы от разрушительных стрессов и других "болезней цивилизации". Расчеты показывают, что ежедневное среднее недополучение усваиваемого магния с продуктами питания и водой составляет около 50-100 мг. Благодаря своим уникальным кардиопротективным свойствам магний уже давно и успешно используется в кардиологии для лечения аритмий, связанных с ишемической болезнью сердца и острым инфарктом миокарда. Длительное употребление богатой магнием пищи сопровождается достоверным снижением риска ишемической болезни сердца, артериальной гипертензии, инсульта, сахарного диабета. У большинства больных сердечно-сосудистыми заболеваниями наблюдается дефицит магния, сопровождающийся снижением внутриклеточной концентрации ионов магния при одновременном увеличении ионов кальция внутри клеток. Избыточное накопление кальция в кардиомиоцитах сопровождается значительным повышением возбудимости миокарда. Ионы магния, в достаточном количестве присутствующие во внеклеточной жидкости, выполняют функцию естественного антагониста кальция подобно фармакологическим блокаторам кальциевых каналов, поэтому именно усвоенный кальций, а не тот, что содержится в таблетке, всегда должен находится в балансе с усвоенным магнием. Благодаря этому они оказывают выраженное антиаритмическое действие, особенно в случаях предсердных и желудочковых экстрасистолой и аритмий. Ионы магния обладают отчетливым гипотензивным эффектом, предупреждая накопление кальция в гладкомышечных клетках сосудов и повышение сосудистого тонуса. Устранение дефицита магния в организме снижают риск развития ишемической болезни сердца и других заболеваний сердечно- сосудистой системы более чем на 30%. Особенно необходимо устранять дефицит магния при беременности, так как ребенок страдает от недостатка магния еще сильнее, чем мать. Во-первых – это угроза преждевременных родов, во-вторых, признаки незрелости или задержки внутриутробного развития, склонность к аллергии и другим патологиям. Продление жизни, отодвигание симптомов старения, здоровье матери и ребенка - это основной результат приема кальция и магния в составе питьевой воды в мицеллярной форме.

Цинк (Zn²⁺)

Накопление цинка в печени доходит до 500-600 мг/кг веса. Кроме того, цинк резервируется преимущественно в мышцах и костной системе. В организме цинк играет огромную роль. Прежде всего, он чрезвычайно важен для поддержания и улучшения зрения. Содержание цинка в глазах человека довольно велико, его недостаток приводит к ухудшению зрения, снижению способности адаптации к темноте. Цинк играет важную роль в нормальном функционировании половых органов и поддержании сексуальной способности на надлежащем уровне. Цинкодефицит у молодых супругов может вызвать бесплодие. Особенно необходим цинк детскому организму в период интенсивного роста и полового созревания. Лабораторно установлено, что недостаточность цинка может вызывать врожденные пороки развития органов и систем, особенно легких и центральной нервной системы При дефиците цинка наблюдается задержка роста, перевозбуждение нервной системы и быстрое утомление, утолщается эпидермис кожи, появляются отеки кожи, слизистых оболочек рта и пищевода, ослабляются и выпадают волосы. В организме человека цинк играет огромную роль в образовании гормонов. Для подростков в стадии роста, бурного развития он имеет особо важное значение и является самым важным элементом. Научные исследования показали, что цинк оказывает прямое влияние на образование коллегановых тканей и скелета. Добавка недостающего элемента цинка ускоряет рост и развитие подростка, что показали клинические наблюдения. У больных с трудноизлечимыми ранами конечностей наблюдалось уменьшение количества цинка в крови. Дополнительное введение в пищевой рацион цинка способствовало быстрому заживлению ран. Этот элемент играет важную роль в регенерации и заживлении тканей.

Хром (Сr³⁺)

Хром является постоянной составной частью всех органов и тканей человека. Суточная норма потребления не установлена, но предполагается, что она колеблется в пределах 50-200 мкг. Запасы хрома в организме снижаются в процессе старения, а у спортсменов - после окончания активной спортивной деятельности. Недостаток хрома может вызвать диабет, повышенный уровень холестерина в крови и сердечные заболевания, у спортсменов - снижение результатов и замедление роста мышечной массы. Недостаток хрома в организме чаще может проявиться у людей, принимающих большое количество простых сахаров (глюкозу, фруктозу и рафинированный сахар). Согласно данным американских ученых 90 % людей принимают с пищей меньше хрома, чем минимально необходимое 50-200 мкг. Причина этого - промышленная обработка продуктов, при которой из сырья исчезает 80% хрома. Инсулин не способен без хрома вовлекать в обмен веществ сахариды. Хром стимулирует участие сахара в обмене веществ, усиливает действие инсулина, стабилизирует энергетическое равновесие, регулирует уровень сахара в крови. Устраняя дефицит хрома, можно в большой мере стабилизировать уровень сахара в крови.

Железо (Fe)

Общее содержание железа в организме человека составляет около 4,25 г. Из этого количества 57% находится в гемоглобине крови, 23% - в тканях и тканевых ферментах, а остальные 20% депонированы в печени, селезенке, костном мозге, что является "физиологическим резервом" железа. Железо играет огромную роль в обмене веществ, сохранении здоровья. Входя в состав гемоглобина красных кровяных телец, оно непосредственно участвует в переносе кислорода от легких ко всем тканям, органам и системам нашего организма. А без кислорода жизнь невозможна. Его недостаток резко ухудшает процессы энергообразования, отчего в первую очередь страдают мышечная система и мозг спортсмена. Вспомните головокружения и потери сознания в момент интенсивных нагрузок!